El chef estrella Michelin que fue protagonista en TV3 aterriza en Unnic Andorra
R.H.
Rafael Muria, el nuevo chef de Unnic Andorra, llega al Principado con una trayectoria marcada por la alta gastronomía, una estrella Michelin y experiencia en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Europa. El cocinero catalán es también una cara conocida por los espectadores de TV3, después de haber sido protagonista del primer capítulo de la primera temporada de Chefs, nuevas generaciones.
Nacido en el Perelló (Tarragona) en una familia dedicada a la apicultura, Muria creció estrechamente vinculado al producto y territorio. Su formación profesional pasó por la prestigiosa Escuela Hofmann de Barcelona, antes de iniciar un recorrido por cocinas de alto nivel de España, Francia e Italia.
De Robuchon a Michel Bras
El currículum de Muria incluye establecimientos que acumulan estrellas Michelin. Pasó por el Villa Retiro, en Xerta, y posteriormente amplió su experiencia internacional en Michel Bras, en Francia, distinguido con tres estrellas Michelin.
También trabajó en Villa Maiella, en Italia, con una estrella, y en El Atelier de Joël Robuchon de París, que contaba con dos. Una trayectoria que le permitió conocer distintas escuelas gastronómicas europeas antes de emprender su propio proyecto.
Una estrella Michelin con proyecto propio
El gran salto de Muria llegó con Quatre Molins, en Cornudella de Montsant, en el Priorat. El restaurante logró una estrella Michelin y consolidó al cocinero entre los nombres emergentes de la gastronomía catalana.
Su palmarés incluye también el Premio Revelación 2021 de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición y la victoria en Concurso Chef Balfegó 2018.
Su trayectoria despertó también el interés de TV3, que lo escogió para abrir Chefs, nuevas generaciones. Muria fue el protagonista del primer episodio de la primera temporada, un escaparate televisivo que mostraba su forma de entender la cocina y su recorrido profesional.
Ahora, esta experiencia acumulada en restaurantes de alta gastronomía desembarca en Andorra, con Único como nueva etapa profesional de Rafael Muria.
