El xef estrella Michelin que va ser protagonista a TV3 aterra a Unnic d’Andorra
R.H.
Rafel Muria, el nou xef d'Unnic d’Andorra, arriba al Principat amb una trajectòria marcada per l’alta gastronomia, una estrella Michelin i experiència en alguns dels restaurants més prestigiosos d’Europa. El cuiner català també és una cara coneguda pels espectadors de TV3, després d’haver estat protagonista del primer capítol de la primera temporada de Xefs, noves generacions.
Nascut al Perelló (Tarragona) en una família dedicada a l’apicultura, Muria va créixer estretament vinculat al producte i al territori. La seva formació professional va passar per la prestigiosa Escola Hofmann de Barcelona, abans d’iniciar un recorregut per cuines d’alt nivell d’Espanya, França i Itàlia.
De Robuchon a Michel Bras
El currículum de Muria inclou establiments que acumulen estrelles Michelin. Va passar pel Villa Retiro, a Xerta, i posteriorment va ampliar la seva experiència internacional al Michel Bras, a França, distingit amb tres estrelles Michelin.
També va treballar al Villa Maiella, a Itàlia, amb una estrella, i a L’Atelier de Joël Robuchon de París, que comptava amb dues. Una trajectòria que li va permetre conèixer diferents escoles gastronòmiques europees abans d’emprendre el seu propi projecte.
Una estrella Michelin amb projecte propi
El gran salt de Muria va arribar amb Quatre Molins, a Cornudella de Montsant, al Priorat. El restaurant va aconseguir una estrella Michelin i va consolidar el cuiner entre els noms emergents de la gastronomia catalana.
El seu palmarès inclou també el Premi Revelació 2021 de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i la victòria al Concurs Xef Balfegó 2018.
La seva trajectòria va despertar també l’interès de TV3, que el va escollir per obrir Xefs, noves generacions. Muria va ser el protagonista del primer episodi de la primera temporada, un aparador televisiu que mostrava la seva manera d’entendre la cuina i el seu recorregut professional.
Ara, aquesta experiència acumulada en restaurants d’alta gastronomia desembarca a Andorra, amb Unnic com a nova etapa professional de Rafel Muria.
