Andorra reuneix 19 estrelles Michelin perquè tothom tasti per 5 euros delicatessen d’alta muntanya
Redacció
Andorra tornarà a convertir-se aquest setembre en un gran aparador de la gastronomia d’alta muntanya amb la cinquena edició de l’Andorra Taste, que se celebrarà del 16 al 20 de setembre a Escaldes-Engordany. Les jornades professionals ocuparan els tres primers dies, mentre que del 18 al 20 de setembre arribarà la part més esperada pel gran públic: la festa gastronòmica al carrer.
L’Andorra Taste tindrà també una potent dimensió internacional. Les jornades professionals reuniran 14 xefs internacionals que acumulen 19 estrelles Michelin, amb França com a país convidat.
Entre els noms destacats hi haurà Emmanuel Renaut, amb tres estrelles Michelin, Paco Roncero, els germans Sergio i Javier Torres, Riccardo Gaspari i Virgilio Martínez, que rebrà l’Andorra Taste Award 2026.
L’objectiu és que durant cinc dies Andorra es converteixi en un punt de trobada mundial de la cuina d’alta muntanya, però que durant el cap de setmana aquesta alta gastronomia abandoni els auditoris i es posi a l’abast de tothom amb degustacions de 5 euros.
El centre neuràlgic tornarà a ser el Prat del Roure, però aquesta vegada les casetes s’instal·laran a la nova zona enjardinada de 2.000 metres quadrats. En total hi haurà 24 estands, dels quals 19 seran de restauració, tres de rebosteria, un de begudes i un altre de productes gourmet.
La fórmula permetrà anar tastant diferents plats sense necessitat d’asseure’s en un restaurant. Les degustacions mantindran un preu de 5 euros, de manera que provar quatre plats costarà 20 euros i fer-ne una ruta de sis suposarà 30 euros.
Entre les propostes anunciades hi haurà plats amb una clara vinculació amb la cuina de muntanya i el producte del país. Plató Restaurant-Arthotel presentarà una patata brava en milfulls amb botifarra negra de Cal Jordi d’Andorra.
UNNIC proposarà un caneló elaborat amb làmina de socarrat d’arròs de muntanya i farcit de rostit de vedella, pollastre i botifarra d’Andorra.
També es podran tastar els macarrons a la bolonyesa de muntanya de Jou la Borda, l’arròs de muntanya de Diamant Espai Gastronòmic o una elaboració de peu de porc amb botifarra i formatge Morbier de Kram Andorra.
L’oferta inclourà igualment un smørbrød de salmó fumat de NØR Restaurant i una galta de vedella melosa amb pesto d’herbes de Fismuler Andorra.
Una de les novetats pràctiques d’aquest 2026 serà el sistema de pagament. Els visitants podran pagar directament amb targeta bancària a cada caseta, mentre que també es mantindrà l’opció d’utilitzar targetes moneder recarregables. L’objectiu és agilitzar les compres i reduir les cues.
La festa gastronòmica estarà oberta de 12 a 23 hores divendres i dissabte, mentre que diumenge funcionarà de 12 a 20 hores.
A les degustacions s’hi afegiran showcookings gratuïts, demostracions culinàries, tastos, música en directe i una AulaKids destinada als més petits.